普通冰糖有什么区别吗
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-03-09 15:24
- 提问者网友:轮囘Li巡影
- 2021-03-08 20:00
普通冰糖有什么区别吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:零点过十分
- 2021-03-08 20:30
普通冰糖有什么区别吗
首先,我们得知道它们在原料上没有什么区别的,都是属于蔗糖的结晶体,也就是采用白砂糖为原料,经过溶解、除杂、过滤、蒸发浓缩而成。
而两者的区别在于纯净度的不同:
老冰糖,颜色一般呈现淡黄色,主要是因为其中有一定杂质引起,纯度相对较低。
普通冰糖,也称为单晶冰糖,纯度更高,是由白砂糖溶解、提纯,结晶而成。
关于两者的保存也存在差异。老冰糖,因为其中杂质多,以及存在糖浆,所以更容易受潮。
单晶冰糖也容易受潮,但相对要好一点。一般置于阴凉通风处保存。
首先,我们得知道它们在原料上没有什么区别的,都是属于蔗糖的结晶体,也就是采用白砂糖为原料,经过溶解、除杂、过滤、蒸发浓缩而成。
而两者的区别在于纯净度的不同:
老冰糖,颜色一般呈现淡黄色,主要是因为其中有一定杂质引起,纯度相对较低。
普通冰糖,也称为单晶冰糖,纯度更高,是由白砂糖溶解、提纯,结晶而成。
关于两者的保存也存在差异。老冰糖,因为其中杂质多,以及存在糖浆,所以更容易受潮。
单晶冰糖也容易受潮,但相对要好一点。一般置于阴凉通风处保存。
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