北京烤饼怎么做的
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-03-22 23:36
- 提问者网友：送舟行
- 2021-03-22 08:17
北京烤饼怎么做的
最佳答案
- 二级知识专家网友：第幾種人
- 2021-03-22 09:28
主料中筋面粉 (500g)辅料芝麻仁 (适量)酵母 (4.5g)清水 (300g)厨具电烤箱分类常见菜式 小吃 酱香 烤 半小时 简单难度首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母用厨师机和面4分钟揉成团以后盖上湿布放入烤箱用发酵功能发酵30分钟发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分。放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮面皮上抹匀芝麻酱再均匀的撒上花椒小茴香和盐焙干打的粉将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多。切长点的剂子然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁。表面抹酱油然后将有酱油那面蘸芝麻仁都做好以后摆放在烤盘内放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟。定时停了以后将烤盘及时取出来。
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