敬香槟酒的礼仪有哪些？

敬香槟酒的礼仪有哪些？

香槟酒或起泡酒均是有气的酒，所以在开瓶时与普通餐酒不同。

(1) 香槟和冰桶在侍酒工作中结下了不解之缘，所以冰桶也称为香槟桶。

(2) 将香槟从桶中取出，用餐巾抹去瓶外表的水，端给东家认可，然后小心翼

翼地把瓶口的封盖撕掉。

(3) 把拴着瓶塞的铁环除掉。

(4) 用大拇指把瓶塞牢牢地按着，以防止突然打出。

(5) 把瓶子朝外倾斜约45度。

(6) 用手握紧被餐巾包裹着的瓶塞，另外一只手则转动瓶子，瓶内的压力会使

瓶塞往外冲出来，若不用餐巾将瓶塞包裹着，冲出来的瓶塞可能会把你的顾客

弄伤。

(7) 将瓶口抹干净。

(8) 再采用上述的侍酒程序，先让东家品尝，然后是女士，再者男士，最后为东

家添酒，切记要把瓶子的标签让客人清楚看到。

(9) 斟这类型的酒，因为有泡沫的关系，所以半杯满便行了。

(10) 给客人添酒时，先用餐巾把瓶子外表的水分抹干净，侍奉香槟是不需要

用餐巾包裹着瓶子的，因为这么高贵及漂亮的香槟，应该让每位宾客均可以欣

赏到。