咖喱鸡块简单做法

咖喱鸡块简单做法

【材料】鸡脯肉300克　　土豆100克　　胡萝卜100克　　香葱1棵　　生姜1小块　　淀粉适量　　食用油30克　　酱油1小匙　　料酒1小匙　　咖喱粉1大匙　　精盐1小匙【做法】1.鸡肉洗净、切块；葱洗净，切末；一起放入碗中加酱油、料酒抓拌，腌15 分钟；姜洗净切片；2.土豆、胡萝卜去皮洗净，切小块，放入沸水中，煮熟后捞出、沥干；3.把食用油烧热，爆香姜片，放入鸡块翻炒均匀，再加入胡萝卜、土豆及适量水和盐，大火烧开后改小火煮至鸡肉入味，最后加咖喱粉、水淀粉勾芡即可。【注意】色泽淡黄，咖喱味浓。也可以先把咖喱粉放入锅内，再放入胡萝卜、土豆、鸡块慢慢炖。