用不锈钢杯泡茶有影响吗

用不锈钢杯泡茶有影响吗

用不锈钢杯泡茶没有影响。
　　“在某些情况下，不锈钢确实会被腐蚀，并导致部分铬溶出。但在正常使用的情况下，符合国家标准的不锈钢用具中铬的溶出量极少，不会影响人体健康。”大连工业大学食品学院教授农绍庄说，相关国家标准规定，不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米，而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。而与醋酸溶液不同，茶水只有非常微弱的酸性，对不锈钢的腐蚀作用也要小得多，要想迁移出0.4毫克的铬，至少也需要连续沸腾浸泡10天。另外，不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于其中铬元素的含量，在大气环境或氧化环境中，铬可以自发形成一层薄薄的钝化膜，阻止进一步的氧化与腐蚀。
　　而在生活中，茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟，再考虑钝化膜的因素，实际反应速度还会更慢。因此，只要使用的不锈钢杯子是符合标准的产品，一杯茶别放太久，就不用担心迁移出的铬元素超标了。