凉拌茄子怎么做好吃？

凉拌茄子怎么做好吃？

教你凉拌茄子简单又美味的做法

凉拌的不好吃，烧烤的才好吃，红烧的味道也不错，油淋茄子

可以先烤熟，然后加蒜和调料，可以试试

食材 主料 长茄子 500g 大蒜 20g 辅料 小香葱 适量 香菜 适量 红椒 半个 干红辣椒 适量 芝麻 适量 盐 适量 糖 适量 味精 适量 生抽 适量 醋 适量 油 适量 花椒 适量 步骤 1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末； 2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟 3.至用筷子轻戳感觉柔软即可 4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中 5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末； 将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。 最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。

用料 茄子 调料 生抽 3大勺 蒜沫 2大勺 香醋 2大勺 小米辣 适量 糖 1/2勺 香菜 随意 花椒油 1小勺 做法 1准备材料。 2茄子放到微波炉里，叮5分钟 35分钟之后肯定熟了，拿出来等稍微凉一点之后，用手撕成条 4把调料混合后做凉拌汁 5浇在码好的茄子上，可以放如冰箱冷藏，凉一点再吃更好吃。