韩国烧烤的那个牛肉和五花肉怎么腌制
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-10 15:38
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-10-10 07:59
韩国烧烤的那个牛肉和五花肉怎么腌制
最佳答案
- 二级知识专家网友：毛毛
- 2021-10-10 09:37
1:牛肉、五花肉买回后切厚片,漂水
2:把漂好水的牛肉、五花肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时,
3:把牛肉、五花肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,
4:每斤牛肉、五花肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,
5:每斤牛肉、五花肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,
6:用波浪型手法打牛肉、五花肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水,
7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉、五花肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可,
8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,
9:牛肉、五花肉腌好可以马上用.
2:把漂好水的牛肉、五花肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时,
3:把牛肉、五花肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,
4:每斤牛肉、五花肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,
5:每斤牛肉、五花肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,
6:用波浪型手法打牛肉、五花肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水,
7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉、五花肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可,
8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,
9:牛肉、五花肉腌好可以马上用.
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