法国拉菲红酒，是一瓶上好的进口红酒，我们在品红酒时需要知道什么呢?

法国拉菲红酒，是一瓶上好的进口红酒，我们在品红酒时需要知道什么呢?

要学会品红酒，就要从掌握五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色:白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

(二)摇晃。为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

(三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢?它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

(四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

(五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。是清淡，中度浓郁，还是浓郁;酸度如何，极少，正好，或太酸;余味持续多久;最重要是您喜不喜欢这瓶酒，还有价钱是否值得。