杏仁和扁桃仁谁的营养更好

杏仁和扁桃仁谁的营养更好

杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。
杏仁含苦味氰甙：苦杏仁甙和野樱甙；脂肪油约，油中有8种脂肪酸，主要的是亚油酸，油酸及棕榈酸。还含绿原酸，新绿原酸，肌醇，豆甾醇，β-谷甾醇，胆甾醇，雌性酮，甘油三油酸酯。又含与杏仁香味有关的挥发性成分：苯甲醛，芳樟醇。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
巴旦木也称巴达木，其别名甚多，古时称扁桃、扁核桃、婆淡树。巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。仁内含植物油，蛋白质，淀粉、糖，并含有少量胡萝卜素 、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。

我觉得差不多的。