玉米高筋粉加工技术成熟吗
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-02-18 16:25
- 提问者网友:践踏俘获
- 2021-02-18 06:15
玉米高筋粉加工技术成熟吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:闲懒诗人
- 2021-02-18 07:36
其实你是担心未来有可能还会发生这类的事情,对吗?你可以去仔细的了解,或是平时多观察,为什么会有这种现象
全部回答
- 1楼网友:猖狂的痴情人
- 2021-02-18 09:01
1、 酶化改性 将清除杂质的优质玉米放入盛有饮用水的水池中浸泡,水温40-50度同时加入玉米重量的0.5%的酵母蛋白酶,浸2-3天即可使玉米成份中的淀粉充分膨胀,改性。
2、 磨浆去皮 将水浸后玉米用清水洗2-3变,以去污去味。然后放入磨浆机内磨成浆,再通过80-100目的振幼筛脱去玉米粒的皮和脐子。
3、 脱水加工 将滤出皮和脐的玉米浆通过压榨使其含水量在30%左右,做成湿面直接进入和面机搅拌后,根据需要,放入挤压成型机加工成面条、面皮和馒头等。
4、 烘干制粉 如果不直接使用,而是做为商品面粉销售,可用热风烘干机将其烘干成含水量低于2.5%的玉米干粉,然后根据市场需求,按不同重量封装成袋,经当地质检部门检验合格后即可上市销售。
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