蜗牛的营养价值
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解决时间 2021-10-29 11:56
- 提问者网友:献世佛
- 2021-10-28 13:09
蜗牛的营养价值
最佳答案
- 二级知识专家网友:荒野風
- 2021-10-28 13:32
蜗牛的营养价值
蜗牛是一种生活在陆地上的软体动物,属腹足纲,生活范围极广,耐严寒高温。"蜗牛"顾名思义是,背蓍蜗壳的"牛"之义,事实上,它身体虽小,但有"角",力大,肉味美,确也如牛一般。法国是世界上饲养和食用蜗牛最早的地方,单是有记载的历史,即可追溯到古罗马时期。当今世界各地都食用蜗牛,尤以西欧、北美为最。蜗牛种类约有4万多种,个体有大有小,最大的是非洲蜗牛,个体可达18×7cm,重500克。蜗牛生命力强,1846年3月25日有一英国人从埃及带回两只蜗牛,把其粘在固定板上,放进标本室收藏。到1850年3月15日拿出来研究时,发现其中一只壳处有新近形成的粘液膜。研究人员非常奇怪,便把它从板上取下,放进温水盆里。不一会儿,它的驱体便从壳中钻出来,第二天开始进食菜叶,一个月后即完全恢复健康。这只蜗牛,在长达四年中,既无食料,又无饮水,居然能活下来,可见其生命力之强。
【蜗牛的营养价值】
[营养成分]
水分82.8克、蛋白质9.9克、脂肪1.4克、碳水化合物4.4克、热量73.0千卡、粗纤维0毫克、灰分0毫克、磷0毫克、铁0毫克、维生素A0国际单位、硫胺素0毫克、核黄素0毫克、菸碱酸0毫克、抗坏血酸0毫克。
[营养分析]
蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富,高蛋白、低脂肪,还含有多种氨基酸及有益人体的每类,并含有多种有益的微量元素,其蛋白质含量甚至高於鸡蛋,如在100克乾蜗牛肉中蛋白质可达60.04克!所以蜗牛肉被视为一种强身健体的高级美味食品。蜗牛肉还有医疗作用,具有清热解毒、消肿理疖等功能,可治疗红白痢疾、夜尿、哮喘、疮疖脓肿等多种疾患。我国一些地区,很久以来,就以蜗牛肉作滋补佳品,这在李时珍的《本草纲目》中也有记载。
蜗牛是一种生活在陆地上的软体动物,属腹足纲,生活范围极广,耐严寒高温。"蜗牛"顾名思义是,背蓍蜗壳的"牛"之义,事实上,它身体虽小,但有"角",力大,肉味美,确也如牛一般。法国是世界上饲养和食用蜗牛最早的地方,单是有记载的历史,即可追溯到古罗马时期。当今世界各地都食用蜗牛,尤以西欧、北美为最。蜗牛种类约有4万多种,个体有大有小,最大的是非洲蜗牛,个体可达18×7cm,重500克。蜗牛生命力强,1846年3月25日有一英国人从埃及带回两只蜗牛,把其粘在固定板上,放进标本室收藏。到1850年3月15日拿出来研究时,发现其中一只壳处有新近形成的粘液膜。研究人员非常奇怪,便把它从板上取下,放进温水盆里。不一会儿,它的驱体便从壳中钻出来,第二天开始进食菜叶,一个月后即完全恢复健康。这只蜗牛,在长达四年中,既无食料,又无饮水,居然能活下来,可见其生命力之强。
【蜗牛的营养价值】
[营养成分]
水分82.8克、蛋白质9.9克、脂肪1.4克、碳水化合物4.4克、热量73.0千卡、粗纤维0毫克、灰分0毫克、磷0毫克、铁0毫克、维生素A0国际单位、硫胺素0毫克、核黄素0毫克、菸碱酸0毫克、抗坏血酸0毫克。
[营养分析]
蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富,高蛋白、低脂肪,还含有多种氨基酸及有益人体的每类,并含有多种有益的微量元素,其蛋白质含量甚至高於鸡蛋,如在100克乾蜗牛肉中蛋白质可达60.04克!所以蜗牛肉被视为一种强身健体的高级美味食品。蜗牛肉还有医疗作用,具有清热解毒、消肿理疖等功能,可治疗红白痢疾、夜尿、哮喘、疮疖脓肿等多种疾患。我国一些地区,很久以来,就以蜗牛肉作滋补佳品,这在李时珍的《本草纲目》中也有记载。
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