干煸蚕蛹的做法是什么啊？是不是放在油锅里炸就叫做干煸呢？好吃
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-11-08 16:59
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-11-07 22:30
干煸蚕蛹的做法是什么啊？是不是放在油锅里炸就叫做干煸呢？好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友：摆渡翁
- 2021-11-07 23:05
准备蚕蛹适量食盐适量鸡精少许葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量淀粉适量植物油适量。做法1.干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用2.蚕蛹洗净后,清水煮熟3.凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯4.用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹5.起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸6.炸至蚕蛹微黄捞出控油7.锅内留少量底油,小火煸香花椒8.把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末9.至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味10.添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干11.调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅
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