海米拌海蜇丝要怎么做？

海米拌海蜇丝要怎么做？

材料：海蜇皮1〇〇克，虾米20克，黄瓜100克，大 蒜（白皮）1〇克，姜5克，盐3克，酱油10克，醋 10克，香油10克，白砂糖10克，味精2克。做法：1. 海蜇皮放凉水中发透，洗净，切成2厘米长的细丝，放在开水锅中烫一下即捞起，沥水， 放盘内。2. 小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥 水;黄瓜洗净后纵向对开，去籽，横向切成寸半 长的段，纵向切成薄片，再切成细丝，放在海蜇 皮盘内拌和。3. 大蒜去皮，捣成泥;鲜姜洗净，去皮切成 细末，待用。4. 姜末和蒜泥撒在海蜇上，酱油、精盐、白 糖、醋、香油，和味精放小碗内调和成汁，撒上海 米，再浇上调和汁即可食用。