豆豉的意思是什么？豆豉的释义是什么啊？
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-11-26 12:03
- 提问者网友：长安小才冯
- 2021-11-25 16:19
豆豉的意思是什么？豆豉的释义是什么啊？有知道的解释一下啊，哈哈
最佳答案
- 二级知识专家网友：浪女动了心
- 2022-01-10 08:31
这个词的解释：豆豉dòu chǐ
一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
北魏贾思勰《齐民要术•作豉》作麦豉法
自注：香美乃胜豆豉。
杨明显《故都风味小吃》：它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。
一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
北魏贾思勰《齐民要术•作豉》作麦豉法
自注：香美乃胜豆豉。
杨明显《故都风味小吃》：它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。
全部回答
- 1楼网友：傲娇菇凉
- 2022-01-10 09:57
楼主回复的好！
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