如何炸汤圆?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-07 17:33
- 提问者网友：焚苦与心
- 2021-11-07 06:28
如何炸汤圆?
最佳答案
- 二级知识专家网友：愁杀梦里人
- 2021-11-07 08:01
其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好.具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高.首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了
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