香辣牛肉，香辣牛肉的做法，香辣牛肉怎么做

香辣牛肉，香辣牛肉的做法，香辣牛肉怎么做

材料
主料：牛肉，香菜
调味料：花椒粉，辣椒粉，籽然粉，盐，酱油，糖，白芝麻
做法
1，将牛肉切成片，然后用适量的盐，酱，糖和淀粉腌上
2，锅中倒入适量的油，将牛肉倒入其中，慢慢煸干。如果要快速的，可以用油把它的水分炸干。
3，锅中留下少量的油，将牛肉辣椒粉，花椒粉，籽然粉，香菜，白芝麻，一起搅拌均匀。如果味道不足，还可以再加入适量的盐，酱油和糖进行调味。

主料


牛肋条1000g    

辅料


葱姜蒜适量    香叶、草果、八角适量    
洋葱小半个，可不用    干辣椒2个    
花椒10粒    山楂干10片    
郫县豆瓣两大勺    白糖一小勺    
生抽 和老抽各一勺    
香辣牛肉的做法步骤

1. 1.（图1-2）牛肉切大块，洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
2.（图3-5）牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用。
3.（图6）锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

2. 4.（图7-9）炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油。
5.（图10-12）放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽。

3. 6.（图13-15）放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入。
7.（图16-18）将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟，放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。注意：如果没有免火锅，可直接用炒锅炖制，大火烧开后转中小火炖1个小时左右即可；或者可也以使用高压锅压制。

主料牛肋条1000克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量洋葱适量干辣椒适量山楂干适量香叶适量草果适量花椒适量生抽适量老抽适量白糖适量郫县豆瓣适量
步骤
香辣牛肉的做法步骤11.牛肉切大块。
香辣牛肉的做法步骤22.洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
香辣牛肉的做法步骤33.牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟。
香辣牛肉的做法步骤44.从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用。
香辣牛肉的做法步骤55.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
香辣牛肉的做法步骤66.炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油。
香辣牛肉的做法步骤77.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽。
香辣牛肉的做法步骤88.放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入。
香辣牛肉的做法步骤99.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟。
香辣牛肉的做法步骤1010.放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。