切开的土豆发黑怎么回事,从生物角度回答?
答案:3 悬赏:10
解决时间 2021-03-10 01:20
- 提问者网友：柠檬香
- 2021-03-09 03:29
切开的土豆发黑怎么回事,从生物角度回答?
最佳答案
- 二级知识专家网友：年轻没有失败
- 2021-03-09 04:44
含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质）。
单宁在酶的作用下极易被空气氧化成褐色，称为酶褐变。
单宁在酶的作用下极易被空气氧化成褐色，称为酶褐变。
全部回答
- 1楼网友：魅世女王
- 2021-03-09 05:25
你好！
应该是内部长时间进行无氧呼吸产生了乳酸的缘故吧，然后就是腐烂了
我的回答你还满意吗~~
- 2楼网友：专属的偏见
- 2021-03-09 05:01
烂了。。。基因已经发生变异了。。。
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