老坛泡姜鸡正确做怎么做
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-02-23 05:16
- 提问者网友:wodetian
- 2021-02-22 09:02
老坛泡姜鸡正确做怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:平生事
- 2021-02-22 09:27
泡姜鸡乃陕南著名小吃。它发源于陕西汉中南郑县喜神坝乡,相传一位老婆婆吃饭时,在无意之间将鸡块掉进泡姜水中,几天后发现,由于家里并不富裕,不舍将鸡块丢弃,于是试着一尝,没想到鸡肉香中带酸,酸中带辣,辣中又带香,真是一种特殊的味道。从此泡姜鸡孕育而生。
原料:鸡半只,子姜200克,葱两根。 调料:生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。 做法:1、鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。2、子姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分。3、加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用。4、用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、子姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。5、将上述材料放入器皿中,低火20分钟至鸡烂即可。
原料:鸡半只,子姜200克,葱两根。 调料:生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。 做法:1、鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。2、子姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分。3、加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用。4、用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、子姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。5、将上述材料放入器皿中,低火20分钟至鸡烂即可。
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