象拔蚌上面有水泡可以吃吗
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-28 18:02
- 提问者网友:龅牙恐龙妹
- 2021-03-28 09:05
象拔蚌上面有水泡可以吃吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:平生事
- 2021-03-28 09:17
除了皮和壳不能吃之外,其他的可以吃。 烹饪方法 烹制象拔蚌热菜宜旺火速成,火候宁欠勿过,否则蚌肉易变老发轫,口感很差;调味宜淡色轻口,以突出成菜洁白清鲜之特色。其食法较多,既可熟食,也可生吃,酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客,售价虽昂贵,但仍颇受消费者欢迎。先将一锅水煮至沸腾,把蚌连壳一起放入煮沸的锅里,两面番几下使之受热均匀,1分钟左右捞起,迅速将皮和壳拨掉,切片点芥末享用。 象拔蚌的烹制菜肴很多,比较有名的是:红汤象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇鸡汤、韩式酱泡象拔蚌等。
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