菜豆怎样做才好吃？

家里常吃的菜豆：又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%.干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%.鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。做法可谓是多种多样，百吃不厌。还有没有比这个做法还要好吃的？烩面、郑州烩面、河南烩面、郑州餐饮连锁加盟、特色餐饮连锁加盟

凉拌菜豆
材料：菜豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只
调味料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1小匙

做法：1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入四季豆汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入调味料拌匀，就可以吃咯！
酱爆菜豆
材料：扁豆、葱姜蒜、酱油、盐糖、胡椒粉、番茄酱、淀粉、肉碎、香菇、青红椒、榨菜、豆瓣酱、香油；
做法：
1、四季豆切段；
2、将四季豆翻炒成半透明状，加水煮出香味，盛出备用；
3、在葱姜蒜中加入酱油、盐、糖、胡椒、香油和淀粉调汁；
4、翻炒肉碎，加入香菇煸香，加入榨菜、豆瓣酱、番茄酱，用小火翻炒均匀；
5、放入四季豆，用大火煸炒；
6、倒入调好的汁，翻炒后出锅
煸炒四季豆
材料：菜豆350克。干红椒、植物油、盐、白醋。
做法：
1.四季豆去筋、切成段，干红椒切段。
2.锅内放油，先炒干红椒段，再下四季豆段煸炒，加盐、烹入白醋起锅。
这几种做法是我最爱吃的 不知道你喜不喜欢！

菜豆炒蛤蜊

1、豆角洗净切段，蛤蜊洗净。

2、葱末爆香，加菜豆入锅，翻炒，加精盐少许（因蛤蜊本身有咸味，盐要少加），待菜豆熟了，加蛤蜊。

3、轻轻翻炒，待蛤蜊全部开口，就大功告成。

味道鲜美