凉菜大全及做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-08 22:37
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-10-08 12:03
凉菜大全及做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：杯酒困英雄
- 2021-10-08 12:32
1、糖醋黄瓜
食材明细
黄瓜 一条 盐 适量 糖 适量 醋 适量
2、黄瓜一条，我选用的本地黄瓜，比较矮胖，而且表面比较光滑，几乎没有刺，这种黄瓜皮比较嫩，水分足
3、切头去尾，剖开，黄瓜籽用勺子刮去
4、切片，当然越薄越好，放入碗里，倒入冷水，让黄瓜片全部泡在水里，加入10g盐，让黄瓜失水的同时，保持坚硬，泡一个小时以上，当然时间长了也没关系，内外盐度平衡了，黄瓜不过过度失水的。
5、吃的时候，捞出，用手用力挤干水分，要用力挤干
6、加入一点盐，半勺白糖，倒入香醋（我用的镇江香醋），用筷子搅拌2分钟
食材明细
黄瓜 一条 盐 适量 糖 适量 醋 适量
2、黄瓜一条，我选用的本地黄瓜，比较矮胖，而且表面比较光滑，几乎没有刺，这种黄瓜皮比较嫩，水分足
3、切头去尾，剖开，黄瓜籽用勺子刮去
4、切片，当然越薄越好，放入碗里，倒入冷水，让黄瓜片全部泡在水里，加入10g盐，让黄瓜失水的同时，保持坚硬，泡一个小时以上，当然时间长了也没关系，内外盐度平衡了，黄瓜不过过度失水的。
5、吃的时候，捞出，用手用力挤干水分，要用力挤干
6、加入一点盐，半勺白糖，倒入香醋（我用的镇江香醋），用筷子搅拌2分钟
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