徐福记沙琪玛是怎么做出来的啊?感觉不像其他沙琪玛那样油,都有含有哪些原材料?想自己做啊~~~
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-29 16:12
- 提问者网友:雨不眠的下
- 2021-10-28 15:38
徐福记沙琪玛是怎么做出来的啊?感觉不像其他沙琪玛那样油,都有含有哪些原材料?想自己做啊~~~
最佳答案
- 二级知识专家网友:人類模型
- 2021-10-28 16:39
一直喜欢吃徐福记的沙琪玛
百吃不厌
从来没想过,自己也会做出的
去年参加了一个面点培训班
竟然有教自制沙琪玛
竟然如此简单
1、面粉过筛,然后加入鸡蛋
2、调成稍硬的面团,稍醒一会,揉匀。再擀成大面片,薄厚就像面条一样
3、折叠,记得要多撒些面,不然会粘在一起的,不好抖开
4、切成2寸长的小条,宽度,就像韭菜叶一样的就行
5、全部切完捏
6、油锅烧热,油温180度左右,面条抓一把扔进去,自己都散会开了炸至颜色呈蛋黄色,捞出
7、糖、麦芽糖、水小火煮成糖浆,煮至用铲子掂起,最后两三滴挂丝时,加入油再少煮一会,关火
8、把炸好的面条倒入锅内,撒上芝麻,迅速搅拌均匀 ,其实用个方的容器最好,我家没有,就拿这个大圆盘来凑合吧,盆内抹油,拌匀的面条倒入,用铲子压平压结实
9、晾凉切块即可
百吃不厌
从来没想过,自己也会做出的
去年参加了一个面点培训班
竟然有教自制沙琪玛
竟然如此简单
1、面粉过筛,然后加入鸡蛋
2、调成稍硬的面团,稍醒一会,揉匀。再擀成大面片,薄厚就像面条一样
3、折叠,记得要多撒些面,不然会粘在一起的,不好抖开
4、切成2寸长的小条,宽度,就像韭菜叶一样的就行
5、全部切完捏
6、油锅烧热,油温180度左右,面条抓一把扔进去,自己都散会开了炸至颜色呈蛋黄色,捞出
7、糖、麦芽糖、水小火煮成糖浆,煮至用铲子掂起,最后两三滴挂丝时,加入油再少煮一会,关火
8、把炸好的面条倒入锅内,撒上芝麻,迅速搅拌均匀 ,其实用个方的容器最好,我家没有,就拿这个大圆盘来凑合吧,盆内抹油,拌匀的面条倒入,用铲子压平压结实
9、晾凉切块即可
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