生日蛋糕上的奶油是什么人造奶油是什么
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-29 05:35
- 提问者网友:斑駁影
- 2021-03-28 15:16
生日蛋糕上的奶油是什么人造奶油是什么
最佳答案
- 二级知识专家网友:像个废品
- 2021-03-28 15:43
人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替从牛奶取得的天然奶油。其外观呈鲜明的淡黄色,可塑性固体质地均匀、细腻,风味良好,无霉变和杂质,其脂肪含量在75%~80%以上,含水量为16%~20%,食盐含量小于3%,同时可含有少量乳化剂、维生素、乳酸等添加剂。人造奶油主要成分是反式脂肪酸,反式脂肪酸的名称也多种多样,有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等
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