为什么用电压力锅做蛋糕不能发酵？
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-11-08 12:12
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-11-07 11:47
为什么用电压力锅做蛋糕不能发酵？
最佳答案
- 二级知识专家网友：轻雾山林
- 2021-11-07 13:26
在打鸡蛋的时候，把蛋黄和蛋白分开来发会较易成功。 在打蛋白的时候，要先发至起泡，再把砂糖加入。 砂糖的份量不要一次过全部下，要分几次加入。 打的时候要指定一个方向 第一次下砂糖后，要打到碗中没有糖粒才下第二次。 在混合的时候，要考虑材料的密度。即是要由重量轻的倒入重量重的。 在混合时，不要过份搅伴，否则材料中的空空跑光光，蛋糕就发不起了！
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