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豆腐皮怎么切成方块

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解决时间 2021-02-15 12:04
豆腐皮怎么切成方块
最佳答案
用温水泡8—10分钟,然后平铺的菜板上,切成方形或长方形,可做汤菜,也可凉拌食用。西红柿炖豆皮,是较为知名的汤菜,营养丰富,味道鲜美,颜色美观。
  选择豆皮,泡发前为比较透明,很薄;泡发后颜色白,弹性好,有光泽。
全部回答
烧一锅滚水,盆里放些碱面(食用纯碱,学名碳酸钠),倒入滚水溶解,切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动,只要豆腐皮一变白就捞出,迅速用清水洗净冲凉,泡在清水盆中待用。如果一泡就烂,那你买的豆腐皮就不正宗了 再看看别人怎么说的。
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