南方和北方包饺子有什么呢区别?
答案:5 悬赏:50
解决时间 2021-01-26 22:42
- 提问者网友:疯孩纸
- 2021-01-26 10:24
南方和北方包饺子有什么呢区别?
最佳答案
- 二级知识专家网友:往事隔山水
- 2021-01-26 12:04
北方比较冷,所以饺子馅会以肉食居多。例如牛肉红萝卜,猪肉韭菜馅,羊肉馅,白菜大葱馅还有东北的酸菜饺子等。
而南方气候温润,物产丰富,饺子馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉等等,口味不一。 在包饺子的包法上也是有区别的,南“捏”北“挤”一个灵秀小巧,一个豪放敦厚。南方饺子包的时候是需要在把肉馅放在饺子皮里面后,用捏的方法,把饺子两边密封住,皮薄、折细,里面馅料清晰可见。北方的挤饺子,这里是最重要的一个环节。那就是挤饺子的挤,把馅放在面皮中间,中间捏合,然后用两手拇指往中间挤,一个饺子就包好了,在饺子的边缘上,可以看到明显的两个拇指印。这就是北方挤饺子的最明显标志。北方饺子特点,包法简单快捷,馅大实惠。
北方饺子
南方饺子
而南方气候温润,物产丰富,饺子馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉等等,口味不一。 在包饺子的包法上也是有区别的,南“捏”北“挤”一个灵秀小巧,一个豪放敦厚。南方饺子包的时候是需要在把肉馅放在饺子皮里面后,用捏的方法,把饺子两边密封住,皮薄、折细,里面馅料清晰可见。北方的挤饺子,这里是最重要的一个环节。那就是挤饺子的挤,把馅放在面皮中间,中间捏合,然后用两手拇指往中间挤,一个饺子就包好了,在饺子的边缘上,可以看到明显的两个拇指印。这就是北方挤饺子的最明显标志。北方饺子特点,包法简单快捷,馅大实惠。
北方饺子
南方饺子
全部回答
- 1楼网友:慢性怪人
- 2021-01-26 16:12
南方的有玉米等的甜味,很多是喝早茶时的小点心,而北方是当主食,所以皮的厚薄与大小和陷的配置也都是不一样的
追问:在包饺子的包法上有区别吗?
追答:馄饨皮是方的,饺子皮是圆的;馄饨是可以喝汤的,饺子水最好不要喝;馄饨陷是淡的,饺子馅味浓一些。
追问:在包饺子的包法上有区别吗?
追答:馄饨皮是方的,饺子皮是圆的;馄饨是可以喝汤的,饺子水最好不要喝;馄饨陷是淡的,饺子馅味浓一些。
- 2楼网友:鸠书
- 2021-01-26 14:50
首先 南方人比较爱吃 天上飞地上爬水里游的都吃 因此饺子馅各式各样
再者 南方人爱在过节的时候吃糍粑 年糕 粽子这类的东西 饺子并不是必不可少的食物
南方人吃饺子也不都是水煮 更多还有吃煎饺 蒸饺的 ;饺子还有粉饺子 水晶饺子之分
北方多爱吃重口味的 韭菜馅啊 白菜馅啊 另外还配陈醋等味碟
再者 南方人爱在过节的时候吃糍粑 年糕 粽子这类的东西 饺子并不是必不可少的食物
南方人吃饺子也不都是水煮 更多还有吃煎饺 蒸饺的 ;饺子还有粉饺子 水晶饺子之分
北方多爱吃重口味的 韭菜馅啊 白菜馅啊 另外还配陈醋等味碟
- 3楼网友:往事隔山水
- 2021-01-26 14:08
两个地方的饺子馅有很大的差别。
北方比较冷,所以饺子馅会以肉食居多。例如牛肉红萝卜,猪肉韭菜馅,羊肉馅等,
而南方有的靠海,他会有鱼肉饺子。三鲜馅饺子,蔬菜饺子等等。口味不一样。
追问:在包饺子的包法上有区别吗?
追答:包法上没什么区别,但南方人有时候也会包馄饨的样子
北方比较冷,所以饺子馅会以肉食居多。例如牛肉红萝卜,猪肉韭菜馅,羊肉馅等,
而南方有的靠海,他会有鱼肉饺子。三鲜馅饺子,蔬菜饺子等等。口味不一样。
追问:在包饺子的包法上有区别吗?
追答:包法上没什么区别,但南方人有时候也会包馄饨的样子
- 4楼网友:舊物识亽
- 2021-01-26 13:12
我是南方人,我们南方以前不太吃饺子,以馄饨为主,后来吃饺子,饺子也和北方不太一样,区别主要是饺子馅里。
南方饺子馅所选用的食材比较广泛,羊肉、牛肉,猪肉,玉米啥的像浙江台州黄岩那里还有用橘子瓤苞饺子的,北方的貌似以白菜肉馅和齐菜肉馅比较多
追问:在包饺子的包法上有区别吗?
南方饺子馅所选用的食材比较广泛,羊肉、牛肉,猪肉,玉米啥的像浙江台州黄岩那里还有用橘子瓤苞饺子的,北方的貌似以白菜肉馅和齐菜肉馅比较多
追问:在包饺子的包法上有区别吗?
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