鸡蛋皮儿肉馅的饺子怎么做？

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-04-22 13:48

提问者网友：寂寞梧桐
2021-04-22 04:33

鸡蛋皮儿肉馅的饺子怎么做？

最佳答案

二级知识专家网友：纵马山川剑自提
2021-04-22 05:43

这个我太有经验了，我每年过年都做，打几个鸡蛋搅匀，不要用锅了，找个大点的圆勺子，一般家里烧稀饭的就成，经的起烧的！用炭炉或者煤气，勺子拿手里，抹点油在里面（我一般是拿一块肥肉在里面蹭），防止粘勺子，加热后用小勺子舀一勺蛋液倒大勺里，让蛋液在勺子里形成一个圆，蛋液未完全凝固前放肉馅在蛋液上，用个筷子把鸡蛋皮翻一半过来形成饺子形状，由于蛋液未完全凝固，这个时候就能起到粘合作用，当然你也得用筷子辅助，一开始弄比较手忙脚乱你可以在粘的时候用筷子蘸点蛋液把它粘住！成型后，肉没熟，我们一般是做粉丝汤放，或者你放盘子里再蒸一下，挺香！最后说一句，想吃好的就不能怕麻烦！嘿嘿我妈说的

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