植物蛋白酶的作用是什么？

植物蛋白酶的作用是什么？

有些果实竟然含有能分解肉类和明胶的消化酶，乍听之下令人惊奇，因为如此一来，厨师便无法用鲜果来制作果冻。事实上，的确是有几种肉食植物能分泌消化液"吃掉”捕捉到的昆 虫和其他小动物。还有些植物的部位也能分泌类似的酵素来自卫，这种物质会刺激或伤害敌人的内脏，以此抵抗昆虫和较大型动物的侵袭。然而，果实原本就是要供动物取食，借由它们来 散播植物种子。就木瓜、凤梨、甜瓜、无花果和奇异果而言，这类酵素或许具有限制作用，让一只动物只 能摄食一定数量：吃得太多，动物的消化系统就会不适。另有一种耐人寻味的想法：只要适度 摄食，这种酵素或许还能帮助这些动物清除肠道寄生生物，以回报它们散布种子的恩德。有些 热带地区的民众会采集无花果和木瓜的乳胶来清理肠道，事实上这种酵素确实能分解活绦虫。