麻辣鸭胗的做法有哪些

麻辣鸭胗的做法有哪些

食材
主料
鸭胗
250g

辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
花椒粉
适量
干碎辣椒
适量
白糖
适量
葱
适量

步骤

1.准备鸭胗并将表面出来干净。

2.然后煮锅放入清水加入姜葱放入鸭胗煮熟。

3.将煮熟的鸭胗捞起清洗干净。

4.切片。

5.准备白糖，盐，椒粉和干碎辣椒。

6.不粘锅放入少许油然后将切片的鸭胗和调料放入。

7.中火炒至鸭胗均匀将调料吸收即可。

8.这款“麻辣鸭胗”色泽酱红，味道麻辣，佐酒最好

朋友：你好！ 鸭胗的做法有很多种，这里将香辣爆鸭胗的做法与你分享。具体做法如下： 香辣爆鸭胗： 材料：鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 调料：大蒜2粒（切片）、 生姜1小块（切片）、 大葱1小段（切片）、 花椒1小把 、干辣椒3根（切段）、 老抽少许 、 淀粉1汤匙 、 花雕酒或料酒1汤匙 、 白糖1/2茶匙 、 花椒粉1/2茶匙 、 白胡椒粉1/3茶匙 、 味精少许 、 盐少许。 做法： 1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片 2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟 3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段 4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香 5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。 以上回答希望能够帮助你，如满意敬请采纳。