为什么春茶品质最好

为什么春茶品质最好

我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。一般地说，春茶的品质最好，其原因有三：
一，是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；
二，是春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好；
三，是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，
一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。
因此，不论是茶叶品质，还是农药残留量，春茶都是最理想的。