火爆猪肚家常做法，正宗火爆猪肚怎么做

火爆猪肚家常做法，正宗火爆猪肚怎么做

火爆猪肚的做法
1.食材准备好，猪肚事先煮好备用
2.青椒切丝，洋葱，猪肚切丝，大蒜拍碎，姜切丝，
3.炒锅开火加入适量油，
4.先放麻椒爆香，再放姜丝和大蒜
5.接着放洋葱翻炒断生
6.接着下肚丝翻炒，此时加料酒和蚝油，因为肚丝是熟的所以要快速翻炒两分钟即可
7.下去青椒翻炒，同时加入生抽，盐调味，翻炒断生
8.最后出锅前加入香菜翻炒匀即可
9.成品图

材料
新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺
做法
1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。
2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。
3.放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精。