蒸饺的做法?

蒸饺的做法?

【面皮材料】面粉200g、温水100g左右【内馅材料】青菜200g、肉馅100g、木耳少许、香油40g、胡椒粉一小匙、盐二匙、糖二匙、葱一根、姜四片、料酒一匙【做法】1、青菜洗净，切成细末，撒点盐静置一会，让青菜先出水，这水不要浪费了，呆会可以加在肉馅里。木耳泡发后切成丁。肉馅加葱、姜、料酒、胡椒粉、青菜水搅打起胶,最后再加青菜和木耳,加点油,轻轻的拌匀。（内馅可以用任何材料，可以做全素可以做全荤，也可以荤素任意搭配，适合自己口味就行。）2、面粉加温开水混合成团静置一会，案板上撒面粉，搓成条下剂，用擀面杖擀成圆皮。3、先将皮弯成五等边，再用拇指和中指将每一条边搓成叶子状，然后依次旋转，捏紧，最后像整理烧卖一样，将生坯整理成形。（形状随自己喜爱，想怎么捏就怎么捏，看得过去就行）4、蒸锅烧水，水开了以后将蒸饺放入，8分钟即可。小建议：1、馅料最好干一些，太湿了容易下塌不易成形。（希望能帮到你！O(∩_∩)O~）