餐厅里正宗清汤羊肉的做法

答案:1 悬赏:30

解决时间 2021-04-18 06:57

提问者网友：献世佛
2021-04-18 01:41

餐厅里正宗清汤羊肉的做法

最佳答案

二级知识专家网友：十年萤火照君眠
2021-04-18 02:10

食材用料：蒜10颗老姜略大一块葱几只花椒少许白胡椒粉少许红枣三颗当归三片熟地少许红参两根枸杞少许盐适量食用油适量白醋两滴菜谱做法：1.选购两斤羊肉，带骨，最好是羊腿2.姜切大片，用刀拍碎3.蒜瓣去皮待用4.小葱切段5.当归，红枣，红参，枸杞，熟地6.花椒和白胡椒粉7.油8.先将；羊肉洗净放入锅，清水过肉，加入两片姜，焯水两次，要煮出漂浮物来，捞出待用9.中大火锅烧热，放少许油，将油烧热转小火，放入葱、姜、蒜爆香，少许盐10.烧爆香把焯过水的羊肉一起翻炒几下11.换砂锅炖了，要把蒜和葱捞出，这些容易煮化掉，还会影响味道12.放入爆香的姜和羊肉，红参，当归，花椒，白胡椒，适量少许盐，清水过肉一点即可13.大火煮沸腾14.转至小火15.放两滴白醋，，试下咸淡，盖上盖子小火慢炖两小时左右至自己喜欢的的口感软硬度16.这些是最后放的，自己要煮15-20分钟17.OK啦，汤用来喝或者煮火锅即可

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