求问厨房小能手，不锈钢的锅好还是铁锅好

求问厨房小能手，不锈钢的锅好还是铁锅好

如今．家庭中不锈钢餐、炊具日益增多，但使用时要防止对人体造成的损害。      
　　不锈钢是由铁铬合金再掺入镍、铂、钛等金属元素而制成的．这些   元素如果在人体中慢慢累积，对身体有害。盐、酱油、醋等不可长时间在不锈钢餐具内存放。      
　　不要用它前中药；不要用强碱、苏打等洗涤，以免发生   化学反应．      
　　由于不锈钢导热系数小，底部散热慢．   温度极易集中．所以使用不锈钢炊具做饭时，极易   烧焦食物，故使用不锈钢炊具要掌握烹饪技巧。
望采纳

您好，用铁锅好。炒菜需要用金属材料制作的锅，历史上使用过铜、铝、铁制作的锅,但铜、铝锅逐渐被淘汰了,这是因为铜、铝锅炒菜对人体没什么好处，而铁锅炒菜可溢出铁元素，对人体有好处。中国人缺乏的营养素中，铁的缺乏还是比较突出的。

我暂时保留我的看法！