我想问？那里有学做悠面的

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莜面是塞北风味，在河北的张家口及山西内蒙的交界处吃莜面的人较多。现在的莜面都是去了皮的富强粉莜面，呈色比早以前的要发白了许多。莜面大致分为莜面鱼、莜面窝窝、莜面饺子、莜面和土豆合成的大板鱼。
莜面鱼的做法和其它面食差不多，用水和面后，用手搓也可，用压面的容器也行。压成条状的即可以放置蒸笼上蒸五分钟即熟。窝窝的做法是将莜面掐一小块面，在一个光滑的平面上一碾，然后用食指卷成卷，竖着放在笼屉里蒸。莜面饺子也是和面后包各种馅，但是不能包严实，得漏出个口，不然不容易蒸熟。莜面的鱼和窝窝都可以蘸着各种的料吃，因人而异，不拘一格。另外莜面鱼也可炒着吃，做法和炒饼一样，放的烹饪油略微多谢，放些韭菜的段和其它蔬菜，味道不错。