芥花油和菜籽油都是用什么原料生产的,急!!!
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-04-23 04:42
- 提问者网友：wodetian
- 2021-04-22 09:56
芥花油和菜籽油都是用什么原料生产的,急!!!
最佳答案
- 二级知识专家网友：罪歌
- 2021-04-22 10:32
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。芥花油取自于芥菜种籽，含60%单元不饱和脂肪酸，营养卓越，油质安定性高，价格便宜也容易取得。中原大学教授蔡敬民表示，食用油中，单元不饱和脂肪酸含量次高（达61%）的芥花油，是以传统菜子油选种、改良而成，饱和脂肪酸比例低，仅7%左右，且人体无法自行合成的亚麻油酸（占21%）、次亚麻油酸（11%）都比橄榄油高，而其产量大、价格较低，是相当好的食用油选择。
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