做蛋糕的奶油是用什么材料的??
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-03 23:38
- 提问者网友:玫瑰园
- 2021-10-03 07:37
做蛋糕的奶油是用什么材料的??
最佳答案
- 二级知识专家网友:污到你湿
- 2021-10-03 08:42
奶油的打发
如何打发好雀巢淡奶油 ,非常重要的一点,打发奶油一定要保持低温。要点有三:
一 是淡奶油从冰箱取出后要立刻打发;
二 是打发淡奶油的容器必须是冷的,尤其是夏天,一定要使用在冰箱冷藏过的不锈钢容器最佳;
三 是室温也不能太高,夏天最好在有空调的房间里打发。如果需要,甚至可以在打发容器下垫一个装了冰块的大盘。
此外,还有两点要注意:
一 是打发淡奶油的容器必须特别干净,即无油、无水;
二 是最好选择深窄一点容器,这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发,效果会更好。
首先要以低速打发,或者索性以手动打蛋器打发。
开始打发时打蛋器贴住盆壁画圆,速度不要太快,待出现这样小而细的泡沫时就可以加入砂糖了。砂糖与淡奶油没有特别的比例,可以根据个人口味添加,只是适量的砂糖有助于淡奶油的打发。然后以快速顺着一个方向开始打发。同时把白砂糖分三四次一点点加入,且边加入边搅拌。
如何打发好雀巢淡奶油 ,非常重要的一点,打发奶油一定要保持低温。要点有三:
一 是淡奶油从冰箱取出后要立刻打发;
二 是打发淡奶油的容器必须是冷的,尤其是夏天,一定要使用在冰箱冷藏过的不锈钢容器最佳;
三 是室温也不能太高,夏天最好在有空调的房间里打发。如果需要,甚至可以在打发容器下垫一个装了冰块的大盘。
此外,还有两点要注意:
一 是打发淡奶油的容器必须特别干净,即无油、无水;
二 是最好选择深窄一点容器,这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发,效果会更好。
首先要以低速打发,或者索性以手动打蛋器打发。
开始打发时打蛋器贴住盆壁画圆,速度不要太快,待出现这样小而细的泡沫时就可以加入砂糖了。砂糖与淡奶油没有特别的比例,可以根据个人口味添加,只是适量的砂糖有助于淡奶油的打发。然后以快速顺着一个方向开始打发。同时把白砂糖分三四次一点点加入,且边加入边搅拌。
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