温岭特色炒面的做法
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-04-18 10:23
- 提问者网友:低吟詩仙的傷
- 2021-04-17 20:13
温岭特色炒面的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:我住北渡口
- 2021-04-17 21:31
我也觉得你说的应该是我们温岭石塘那边的炒绿豆面。咱温岭的名菜材料:绿豆面,猪肉,卷心菜,香菇,蘑菇,盐,料酒,酱油,鸡精,荷兰豆,鱼干,虾干(注意:这里的食材没有限制,我这里只是随便举例,你自己做的话就你想吃什么放什么,因为我们这边靠海,所以海鲜制品很多,石塘人一般喜欢放些鱼干、虾干、或是一般自家做的目鱼饼。你要是没有这些食材就随便放,只要你想得到的都可以放。有点大杂烩的感觉)步骤:1、绿豆面放开水里煮五六分钟,出锅沥干,浸泡在冷水里15分钟,再沥干待用猪肉切片(或切丝),卷心菜香菇切丝,蘑菇切片2、热锅放油,七八分热后放入肉片,肉片炒熟后依次放入蘑菇,香菇,菜,再放盐,料酒,炒一分钟左右3、再放入绿豆面,再放点酱油开始炒,炒至水干就行了,最后放点鸡精说起来是挺简单的。但是你炒的时候要注意用大锅,而且力道要好,这个要炒久一点才好吃,女生会觉得有点吃力,像我炒一下就不高兴炒了,没力气了。还有一道菜,是黄鳝炒绿豆面。个人很喜欢,也是我们这边的特色菜。方法差不多,就是加黄鳝,放点青椒或是红辣椒可以去腥,这道菜还可以加水烧成汤。诶,不说了,口水来了哈哈。楼主有时间可以去网上搜搜看其他做法。顺便贴上张图片(炒绿豆面)</a>
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