全脂奶和脱脂奶有什么不同？

全脂奶和脱脂奶有什么不同？

牛奶的含脂率可分为全脂、部分脱脂和脱脂牛奶。脱脂奶与全脂奶的营养成份相同而脂肪含量要低得多，全脂牛奶的脂肪含量为478/100左右，而脱脂牛奶的脂肪含量为110/100左右。在选购牛奶时应根据牛奶的不同作用，不同的对象选用不同的牛奶。有乳糖不耐症的人（长期不饮用牛奶的人饮用牛奶，特别是空腹饮用，会出现轻度腹胀、腹痛、腹泻等，这是乳糖不耐症的表现），可以选用酸牛奶和乳酸菌饮料。给儿童的奶选用应注意，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中，所以牛奶选用全脂牛奶、酸奶选儿童酸奶，这都是对儿童的生长发育有好处的。如果要减肥天天喝牛奶，不妨改喝脱脂奶好些，因为其热量只是全脂奶的一半，但钙质与蛋白质却和全脂奶相同。