怎么腌辣椒好吃又简单
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-03-21 14:34
- 提问者网友:巴黎塔下许过得承诺
- 2021-03-20 19:55
怎么腌辣椒好吃又简单
最佳答案
- 二级知识专家网友:你好陌生人
- 2021-03-20 20:59
蔬菜腌制,是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法,辣椒的腌制方法:
原料:
青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。
做法:
1、将青辣椒洗净,晾干。
2、将晾干的辣椒眨眼并放于干净的缸内。
3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出。
4、将冷却后的盐水入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
原料:
青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。
做法:
1、将青辣椒洗净,晾干。
2、将晾干的辣椒眨眼并放于干净的缸内。
3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出。
4、将冷却后的盐水入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
全部回答
- 1楼网友:爱情是怎么炼成的
- 2021-03-20 22:18
主料:青辣椒 配料:
、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用。 将
烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用。 酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的
、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。
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