海产贝类食用前怎样清洗干净砂粒?

海产贝类食用前怎样清洗干净砂粒?

海产贝类食用前清洗干净砂粒方法
1、首先海产贝类买回来之后，一定要用水浸泡1天以上，浸泡的目的是让海产贝类排除沙粒和脏污。

2、使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。

3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子为止。

清洗海产贝类泥沙的方法：
贝类闻到铁的气味就会吐出泥沙，所以，将文蛤、蛏子、田螺等贝类泡在水里，再放入铁钉等铁器，两三个小时后，贝类就会把泥沙吐出来；或者把贝类放入盐水中浸泡一个晚上，并置于灯光较暗处，贝类也会把沙子吐出来。需要注意的是，调配的盐水要比海水稍淡些。
　值得一提的是，蛤蜊是很难清洗的贝类。清洗前，先将蛤蜊放于水中浸泡，同时加几滴芝麻油。蛤蜊耐不住芝麻油的刺激，就会乖乖地将沙子吐出来。也可以将蛤蜊放入盐水盆里，放置一夜之后，蛤蜊腹里的泥沙也会全部吐出来。