菲律宾烩猪怎么做

菲律宾烩猪怎么做

材料
材料猪脚、各式蔬菜、洋葱、胡萝卜、西芹、番茄酱、肉汤、红酒、盐、胡椒、芥末、橄榄油、黄油
做法
(1)洋葱、胡萝卜、西芹切成块，与猪脚一起加番茄酱、红酒、盐、胡椒、橄榄油混合拌匀，放入烤箱，烤至香味透出。
(2)取锅加黄油，将洋葱末炒香后，将烤好的猪脚连胡萝卜等一起倒入锅内，翻炒后加入肉汤，煮至猪脚酥而不烂，取出。
(3)滤出汁水，加芥末浓缩成芥末汁。
(4)各式蔬菜改刀成形，焯水后用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
(5)将猪脚装盆，以各式蔬菜作装饰，淋入芥末汁即可。
特别关照
猪脚须改刀成块。

尖椒烩猪耳的制作材料： 主料：猪耳400克 辅料：辣椒(青,尖)40克,辣椒(红,尖,干)20克 调料：花椒3克,姜5克,大葱5克,盐4克,猪油（炼制）20克,料酒10克,味精2克,香油5克 尖椒烩猪耳的特色： 青红色交错，质地脆爽，辣香四溢。 教您尖椒烩猪耳怎么做，如何做尖椒烩猪耳才好吃 1. 生猪耳洗净，用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时，入锅煮熟，晾凉，切成薄片； 2. 尖椒洗净，切成小段； 3. 锅置火上，下猪油烧热，放入干辣椒、葱、姜爆出味，放入尖椒段炒断生，加切好的耳片略炒出香，调入盐、味精起锅时滴入香油，装盘即成。 尖椒烩猪耳的制作要诀： 煮猪耳时不宜过透；猪耳要切得厚薄均匀。