冬瓜绿豆排骨汤要怎么做好吃？冬瓜绿豆排骨汤要哪些材料？如何做冬瓜绿豆排骨汤
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-31 02:51
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-10-30 06:44
冬瓜绿豆排骨汤要怎么做好吃？冬瓜绿豆排骨汤要哪些材料？如何做冬瓜绿豆排骨汤
最佳答案
- 二级知识专家网友：舍身薄凉客
- 2021-10-30 07:38
1 绿豆提前清水浸泡3小时 2 冬瓜去皮切片，姜切片待用 3 排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫 4 换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸 5 再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟 6 倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可 小贴士 1.排骨焯水，冷水比开水好。冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水 2.绿豆提前浸泡，便于煮熟 3.冬瓜适当切得薄一点，这样容易熟。不必把冬瓜煮得太熟透再关火，中途关火利用余温焖 熟即可。太熟的冬瓜，个人感觉口感不好 4.冬瓜和绿豆，都能清热。加了绿豆的排骨汤有着另外一番味道，汤鲜而一点都不腻，收口很清爽
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