我是武汉的,炸酱面怎么做啊?麻烦高手指点啊!!!
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-11-17 09:40
- 提问者网友:凉末
- 2021-11-17 00:43
我是武汉的,炸酱面怎么做啊?麻烦高手指点啊!!!
最佳答案
- 二级知识专家网友:动情书生
- 2021-11-17 01:34
【菜名】 炸酱面
【所属菜系】 京菜
【特点】 酱香浓郁,美味可口
【原料】
面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,葱末、黄酒、 麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
【制作过程】
①炒锅烧热,油烧至八成热,放葱末,炸出香味,再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片 刻,加味精,淋上麻油即成; ②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加炸酱即可。
【所属菜系】 京菜
【特点】 酱香浓郁,美味可口
【原料】
面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,葱末、黄酒、 麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
【制作过程】
①炒锅烧热,油烧至八成热,放葱末,炸出香味,再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片 刻,加味精,淋上麻油即成; ②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加炸酱即可。
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