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请教一下印度飞饼怎么做啊???要详细的做法哦

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解决时间 2021-10-19 09:15
请教一下印度飞饼怎么做啊???要详细的做法哦
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印度飞饼-真的会飞的饼;印度飞饼的神奇,至于中国人所谓的“印度飞饼”,在印度称之为“加巴地”,似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加
巴地时,先利索地和面,捏成一个小圆团,用手擀几下,只见师傅捏紧面饼一端按顺时针方向转动,
手里的面饼越转越大,越转越薄,几近透明。接着就是放馅料,放入烤盘,饼迅速鼓起,煞是美观,
稍做切割,装盘。太美妙了。厨师会利索地用手把它拎起来,放入盘中,嗬,香喷喷的,前后不过三分钟。
食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑,没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气,能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳,呼的一声,热气向外蒸腾,好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃,回味更是隽永绵长。 印度飞饼的种类:印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱,配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的,根据各人喜好选择不同的咖喱(或白糖)蘸着吃,让人爱不释口。还可以用最传统的吃法--用手抓来吃。

印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉,当地居民常年以筋面,椰桨,黄油,炼乳等制作食物,是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特,制作神奇,薄如蝉翼,外酥里嫩,松软可口,色泽金黄,品种繁多,内有精心调制的各种馅料,由于它独特的工艺,和面对着顾客现做现品,而使人有着很强的感观,和好奇心 加巴地印度飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多,其特点为:“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富,按不同的口味,配制秘方不同,分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等各种人体所需的各种营养成份,色泽鲜艳,金黄而透明,口感脆嫩、醇香、味美、可口,有健胃养脾 ,益神养血等功效。现场制作品味繁多,变幻莫测。成为国内飞速发展、具有异域特色风味的泊来、休闲、时尚的大众消费食品。
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