浓香型白酒发酵气体的量如何进行计算或估算？
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-12-20 07:42
- 提问者网友：幽瑟玉琼情殇
- 2021-12-19 23:06
该企业生产浓香型白酒， 粮糟入窖发酵过程会产生发酵气体，这个发酵气体的量如何计算，如果类比的话，有没有具体的数据，谢谢
最佳答案
- 二级知识专家网友：留下所有热言
- 2021-12-19 23:50
浓香白酒发酵容器是窖池，并且是泥窖。没办法收集气体。
淀粉转化成糖，糖转化成酒精，这就是酿造的EMP途径。
(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)
C6H12O6→2CO2+2CH3CH2OH
你可以通过上述的化学反应进行计算。
淀粉转化成糖，糖转化成酒精，这就是酿造的EMP途径。
(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)
C6H12O6→2CO2+2CH3CH2OH
你可以通过上述的化学反应进行计算。
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- 1楼网友：丢不掉的轻狂
- 2021-12-20 00:25
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