如何腌制黄瓜最好吃

如何腌制黄瓜最好吃

酱腌黄瓜特别好吃。
用料：黄瓜1O斤、盐1斤、姜3两、蒜半斤、古月面两小包、酱油1斤、味素2两、糖3两、料酒2两。
制作:酱油烧开晾凉备用，黄瓜洗干净切条再切小段淹3个小时，用沙布包上用石头压一夜，再将用料与其搅拌均匀就可以了，可存放在冰箱冷藏室，随时可吃。

酱辣黄瓜的腌制：将咸黄瓜切成0.2～0.3厘米的方形片，用水泡1 小时，换2次水，捞出控干，装在布袋内，放人面酱中浸泡。每天倒动2～3次，6～7天后打开袋口倒出黄瓜片，控尽咸汁后，拌人辣椒丝和白糖，3天后，黄瓜片有层亮光，成品色泽浅红，甜辣可口。

料调好后，黄瓜下切，切大块些，然后拍开，方便入味，黄瓜拍好后放到调好料的碗里，泡久点就ok了

给你说个各种配料都比较适中，口味超级好吃的法子吧，真的很好吃： 黄瓜10斤，尖椒2斤，切开用1斤精盐淹24小时，控干水。 酱油3斤，醋4两， 烧开，冷凉。 鲜姜4两，大蒜4两，切片。 香油2两，味精2两，白糖1斤，白酒4两。 其中酱油，醋一定要在干净无油的锅里烧，烧开后，把味精，白糖掺进去充分融化，等冷凉后加白酒，倒进准备好的容器里。然后放入淹好的菜，最后将香油滴在最上面，起隔绝空气的作用。 最后盖好盖子就完成了，过个1星期以后就可以吃了。