为何用面包机做的蛋糕不发
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-24 12:36
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-03-23 14:58
为何用面包机做的蛋糕不发
最佳答案
- 二级知识专家网友：琴狂剑也妄
- 2021-03-23 16:07
蛋糕不发基本上是与鸡蛋的打发程度和材料混合之后的翻拌手法密切相关。全蛋打发时一定要将鸡蛋打发到细腻蓬松的且用打蛋器在蛋液上画8后花纹持久不消失状态为最佳。面粉一定要过筛3次之后再与打发的蛋液进行混合，翻拌的手法要轻盈，不要搅拌，这样很容易消泡。用牙签插入混合好的面糊，牙签不倒说明面糊成功。用面包机做好蛋糕后，将内胆倒扣在铁架子上，避免蛋糕回缩的严重。您可以按照我的方法再尝试一下，预祝您成功~~
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