青稞酒得起源与发展

青稞酒得起源与发展

青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少的。

传说很久以前，山西的客商带来了杏花村的酿酒技术，用上好青稞熬出了比酩酒更高一筹的美酒“威远烧酒”从此，它便誉满高原，行销西北。互助酒属于清香型酒，香味纯正，酒液澄明，闻之清香扑鼻，入口醇和绵软，回味甘冽悠长。它采用威远镇河畔的一口古井之水，与当地所产青稞原料相配制酒，恰到好处，真可谓天然浑成，酒香不散。传说，此井乃八洞神仙宝葫芦中的玉液琼浆化成，取之不尽，用之不竭。青稞酒的酿造工艺主要是吸取内地黄酒的酿造方法，用高原特有的青稞为原料。国青稞是麦类植物中含蛋白质最高并有丰富营养价值的农作物，且生长在纤尘无染的高原地区，因而受到藏族群众的厚爱。

青稞酒与花儿 让我以青稞的方式 散发出古老而清馨的香气 打开一粒一粒饱满的颗粒 阳光斜斜地立在青稞上 把自己磨成了金豆子 糌粑、酥油的味道 混合着青稞原酒，清香扑鼻 我被酒浓似蜜的空气 轻轻升起来，微醺 比一粒小小的青稞还轻 坐在被雨水洗净的水上木屋里 品尝天空下移动着满天星 与青稞香的“黑美人” 听着土族之乡的一朵朵“花儿” 在田野，在山岗 互相盘问对歌 花朵中的嘴唇对答如流 歌声把降落的花瓣 撒满了了半个沸腾的青海湖 我跌进青稞酒中摇晃的诗句 挽着花儿的翅膀 展开姿势飞在蝴蝶的前面 有一部分稍稍高了的醉意 带着小小的叹息与执着 拽着繁星的衣襟落进了身后的美