文昌按粑,奇味千层饼,琼南伊府面的资料

文昌按粑,奇味千层饼,琼南伊府面的资料

海南地方风味小吃——文昌按粑。又称“椰香粘软”，出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。文昌按粑特点：香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，制法简便，别具特色。
　奇味千层饼又名东山烙饼，它增簿层多、外酥内软、咸淡适口，让很多以及旅游业兴旺而发展起来的一种多游客及当地人过口不忘。当地人甚融揉海南特色的北方风味面食。其皮至称之为“奇味千层饼”。
琼南伊府面是海南风味面食名品。最早出自海口老牌名店琼南酒家，曾以用料讲究、风味纯正而名噪一时，至今仍为海口市常见面条食品之一。